■
自家製梅酒づくり
先日、友人と梅酒づくりをしました。前々からしてみたいと思っていたのですが、毎年気がつくと時期が過ぎてしまっていて、、、。来年こそは、、、！！を繰り返していたのですが、今年やっと実現できました。
青梅に氷砂糖、ホワイトリカー、果実酒用の瓶を購入し、さっそく実践しました。一つひとつ丁寧に梅を洗い、ヘタをとって、梅と氷砂糖を交互に瓶に入れ、ホワイトリカーを注ぐ、、、といった感じで、作り方は思っていたよりとっても簡単で、わいわいおしゃべりしながらだとあっという間でした。
熟成させる期間ははやくて半年、長いと1年くらいだそうで、待てば待つほどコクと深みが増すとのこと。
漬けていた梅は、取り出してジャムにしたりゼリーに入れたりすると美味しいそうで、それも楽しみです。
わたしの家の台所で保管することになりましたので、愛情を注ぎつつ気長に完成を待とうと思います。
(居宅支援ひろば 長濱)
日時 2015年06月26日 11:01 |
固定リンク |
コメント (5)
|
|
|
NPO法人福祉広場です。
|
<<
2015年06月
>>
| Su |
Mo |
Tu |
We |
Th |
Fr |
Sa |
| |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| 7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
| 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
| 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
| 28 |
29 |
30 |
|
|
|
|
|
|
