＊＊＊＊こんだて例＊＊＊＊
ごはん200g・五目いため・白菜の煮付・五色なます
654kcal　たんぱく質25.9g　脂質23.1g　炭水化物83.0g　塩分3.4g

作り方
（１）高野豆腐、しいたけはもどす。高野豆腐は3〜4ｃｍ、玉ねぎ・豚肉は小口切り、
　　　人参は短冊切り、しいたけは千切りにする。
（２）フライパンに油を入れ、豚肉、野菜、高野豆腐の順に入れ、味をつけて煮る。
（３）卵は炒り卵にする。
（４）（２）に（３）を混ぜてできあがり。

アレンジ
糖尿病：主食を調節する
心臓・高血圧症、高脂血症：このまま

作り方
（１）白菜はたてに切る。油あげはたてに3等分し、小口切りする。
（２）（１）を鍋に入れて味付けし、煮る。

アレンジ
えんげ困難：白菜は葉先にかえ、あげは湯葉・シーチキン・麩などにかえ、
　　　　　　軟らかく煮る。

材料＜４人前＞
大根１/６本　人参１/６本　干しいたけ２ケ　ほうれん草１/２束　卵１個
淡口醤油小さじ２　砂糖小さじ２と１/２

作り方
（１）大根、人参、しいたけは千切りにし、茹でる。ほうれん草はゆでて切る。
（２）卵は錦糸にする。
（３）（１）と（２）を調味料で和える。

アレンジ
えんげ困難：大根・人参を、おろし煮る。

★★★一口メモ★★★

野菜、豚肉を炒めるとき、しっかり水分をなくすと、色目も鮮やかです。