＊＊＊＊こんだて例＊＊＊＊
ごはん200g・ささ身のたたき風・高野豆腐の煮付け・ほうれん草のごま和え
507kcal　たんぱく質28.8g　脂質6.6 g　 炭水化物80.7g　塩分2.5g

作り方
（１）ささ身をそぎ切りにし、塩・酒をふってかたくり粉をつけて、茹でる。
（２）青しそをみじん切りにし、調味料とだし汁を合わせたれを作る。
（３）（１）を器にもり、大根おろし・トマト・湯でたオクラを添えて、たれをかける。

作り方
（１）高野豆腐は戻し、４等分に切る。人参はいちょう切り、
　　　さやいんげんは半分に切って、茹でる。
（２）だし汁に調味料を加えて、高野豆腐・人参を煮、最後にさやいんげんを入れる。

アレンジ
糖尿病：たんぱく質が多いときは高野を野菜に変える。
心臓・高血圧症、高脂血症：このまま
えんげ困難：高野を芋類に変えて、ミキサーにかける。

作り方
（１）ほうれん草とえのきたけは茹でて切り、ごまと醤油で和える。

アレンジ
糖尿病、心臓・高血圧症、高脂血症：このまま
えんげ困難：茹でたほうれん草をだし汁と醤油で煮て、煮汁ごとトロミ剤をくわえて、
　　　　　　 ミキサーにかける。

★★★一口メモ★★★

冬は暖かいまま、夏は冷たくひやして。