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たらのマヨネーズ焼き
145kcal たんぱく質11.6g 脂質9.6g 炭水化物2.4g 塩分0.9g
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材料＜４人前＞
たら70g４切 塩小さじ２/５ こしょう少々 植物油小さじ２ 玉ねぎ中１/２個
マヨネーズ大さじ３弱 パセリ少々
作り方
（１）たらは塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りにする。
（２）油をひいたフライパンでたらを軽く焼く。
（３）玉ねぎ、パセリ、マヨネーズを合わせてたらの上に盛り、さらに焦げ目がつくまで焼く。
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こんにゃくの炒め煮
17kcal たんぱく質0.4g 脂質1.0g 炭水化物2.3g 塩分0.8g
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材料＜４人前＞
こんにゃく１枚弱 植物油大さじ１/２弱 濃口醤油大さじ１強 七味とうがらし適量
作り方
（１）フライパンに油をひき、こんにゃくをさっと炒める。
（２）醤油、みりんを入れさらに炒める。
（３）香ばしくなったところで、七味を入れて混ぜ合わせ、火を止める。
アレンジ
心臓・高血圧症：醤油を減らす。
胃・十二指腸潰瘍：こんにゃくは使用不可。
えんげ困難：使用不可。
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ほうれん草とかまぼこのお浸し
29kcal たんぱく質3.8g 脂質0.2g 炭水化物3.7g 塩分0.7g
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材料＜４人前＞
ほうれん草１把強 かまぼこ１/２枚弱 濃口醤油小さじ２
作り方
（１）ほうれん草はゆでて軽く絞り、３cmの長さに切る。
（２）かまぼこは同じ長さの細切りにする。
（３）（1）、（２）を醤油で和える。
アレンジ
心臓・高血圧症：醤油を減らす。
えんげ困難：煮浸しにし、刻むかミキサーにかける。
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