＊＊＊＊こんだて例＊＊＊＊
ごはん２００ｇ・鮭缶ハンバーグ・里芋と人参の煮物・キャベツのしそ和え
651kcal　たんぱく質23.4g　脂質18.5g　炭水化物94.0g　塩分2.2g

作り方
（１）みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める。
（２）水気をよく切った鮭缶詰と（１）とパン粉、牛乳、溶き卵を加えてこねる。
（３）熱したフライパンに油をひき、中火で色よく焼き上げる。
（４）茹で卵、玉ねぎはみじん切りにして、マヨネーズとまぜ合わせて
　　　タルタルソースを作る。
（５）お皿にレタスとミニトマトを添え、（３）を盛りつけてタルタルソースをかける。

作り方
（１）人参は乱切り、絹さやはへたを除き下茹でする。
（２）だし汁に調味料を加え、材料を入れて火にかけ、煮含める。

アレンジ
糖尿病：里芋を大根やかぶらに変える。または、ごはんで調節する。
心臓・高血圧症、高脂血症：同じ。
えんげ困難：ミキサーにかけるかマッシュにする。

作り方
（１）キャベツは短冊切りにし、下茹でする。
（２）青しそは縦半分に切って、千切りにする。
（３）（１）と（２）を醤油であえる。

アレンジ
糖尿病、心臓・高血圧症：同じ。
えんげ困難：きゅうりの種を取り、だし汁またはスープで煮込み、
　　　　　　 ミキサーにかけてくず汁風にとろみをつける。

★★★一口メモ★★★

フライパンに油をよくなじませてから焼く。ツナ缶、生サケ、たらのほぐしたものでも可。