豚肉とごぼうの土佐煮		ごぼうとかつおがよく合った、そしゃくがきたえられる煮物です。

			材料４人分 豚肉　２００ｇ ごぼう　１本 人参　小１本 三度豆　１００ｇ こんにゃく　１丁 油　少々 だし　適量 しょうゆ　大さじ２ さとう　大さじ２ 花かつお　ひとつかみ
	作り方 １　豚肉は２〜３cm巾に切る。人参は１cm巾のいちょう切り。ごぼうは皮をむいて 　　乱切りにし、下ゆでする。三度豆も筋とりをし、塩をまぶしてゆでて３〜４cm 　　長さに切る。 ２　鍋に油をひき、熱したところへ豚肉を入れ、次に三度豆以外の材料を加えて炒め 　　あわせる。材料が八分目位つかる程度にだし（なければ水）を加え煮る。煮立っ 　　てきたらアクをすくい、しょうゆとさとうで味をつける。 ３　煮汁がなくなってきたら、火を止め、最後に花かつおを加えてまぜ合わせる。
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