魚の幽庵焼き
ゆず以外でも、季節の柑橘類で美味しく作れます。
材料４人分
魚 ４切
ゆず 1/2個
しょうゆ 大さじ１
みりん 小さじ２
酢 小さじ１
作り方
１ しょうゆ、みりん、酢、ゆずのしぼり汁としぼった皮もすべて、
魚の切り身と一緒に、５分から１０分漬け込む。
２ ２００〜２５０℃で焼く。
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