南瓜と大豆のサラダ 少しこしょうをきかせると大人向きに。粗引きこしょうならなお良し！
南瓜と大豆のサラダ 材料４人分

水煮大豆　４０g
かぼちゃ　１／４個
きゅうり　１本
マヨネーズ　大さじ２
塩　適量
こしょう　適量
酢　小さじ1/2
作り方

１　かぼちゃは３cm角に切って、ぱらぱらと塩をふり、蒸す。
又は、電子レンジで火を通してもよい。
２　きゅうりは小さめの乱切りにして、塩でもむ。
３　かぼちゃを熱いうちにあらつぶしし、冷めたら大豆ときゅうりを加え、
マヨネーズ、酢、こしょうで味付け。
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