大豆のかき揚げ 五目豆も大好きだけど、揚げ物にするとおかわりコールがスゴイ！
大豆のかき揚げ 材料４人分

ゆで大豆　１６０g
桜えび　１６g
青ねぎ　1/2本
小麦粉　大さじ５
卵　1/4個
塩　適量
しょうゆ　適量
作り方

１　ゆで大豆と桜えび、小間切りにした青ねぎをあわせて、
大さじ１の小麦粉をふり入れ、軽く混ぜる。
２　残りの小麦粉に塩、しょうゆ、卵と水を適量入れまぜたところに、
あえた大豆、桜えび、青ねぎを入れ、さらに混ぜ合わせ、かき揚げの具を作る。
３　混ぜ合わせた具をスプーンですくいとり、１８０℃に熱した揚げ油にすべらせるように入れる。
４　具の表面がかたまったら、１〜２回上下をかえしながら、カラッと揚げる。
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