大根とひじきと豚肉のサラダ たくさんできても冷蔵庫に入れておくと味がしみて、また美味しいですよ。
大根とひじきと豚肉のサラダ 材料４人分

芽ひじき　大さじ１〜２
豚肉　１００g
大根　１/４本
ホールコーン　５０〜１００g
下味用しょうゆ　小さじ２
ごま油　適量
(ドレッシング)
サラダ油　大さじ２
しょうゆ　大さじ１
酢　大さじ１
作り方

１　芽ひじきは水につけてもどしておく。急ぐときはぬるま湯のほうが早くもどる。
２　豚肉を細切りにし、小さじ２のしょうゆで下味をつけ、ごま油で水気がなくなるまで炒める。
３　大根は半分の５cmくらいの千切りにし、塩で揉むか、炒めてしんなりさせる。
４　鍋にお湯を沸かし、ホールコーンの湯通し、ひじきを茹でる。
５　ボールにしょうゆ、酢、サラダ油を加えて混ぜたところに、豚肉、ホールコーン、ひじき、大根を加えてあえる。
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