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| 根野菜のごまみそ炒め煮 | |
にんじんやごぼうを入れても美味しい！ | |
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材料4人分 豚ミンチ １６０g 大根 1/3本 里いも 小粒８個 れんこん 1/2本 こんにゃく 1/３丁 三度豆 １/３袋 ごま 大さじ２ 味噌 大さじ３ ごま油 適量 酒 適量 |
| 作り方 １ 大根、れんこんは乱切りにし、こんにゃくは小さくちぎる。里いもは皮をむき、三度豆は２cmくらいに切っておく。 ２ ごま油を熱して豚ミンチを炒め、色が変わったら大根、里いも、れんこん、こんにゃくを入れ、油がまわるまで炒める。 ３ ひたひたより多めにだし汁(水でもよい)を入れ、コトコト煮る。 ４ やわらかくなったら三度豆を入れひと煮たちしたら、味噌と酒を入れ水気がなくなるまで煮る。 ５ 煎ったごまをからませて出来上がり。 |
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